2019年05月12日

炭火キッチンこよし ふすまベーグル

今回はたい焼きではなくベーグルです
しかも「ふすまベーグル」です
たい焼き屋さんなのに、、、ベーグル??
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「ふすま」とは小麦の外側の皮や胚芽を言い、
小麦ふすまとは小麦ブランのことだそうです
栄養たっぷりの「ふすま」ですが、おいしく仕上げるのは容易ではないらしいです
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■2種類
ふすまベーグル プレーン  250円
ふすまベーグル あん    280円
ちょっとお高い?
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■ふすまベーグル プレーン  250円
しっとりした食感ですが、さすがに少しパサつきます
「ふすま」特有のザラザラ感はあります
よくぞここまでまとまりました
写真でもわかると思いますが、つぶつぶ感はすごいです
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■ふすまベーグル あん    280円
あん入りです
こちらもしっとり感があってなかなかです
あんがおいしいです
ベーグルとはちょっと違うかな?(^^;;;
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■感想
残念ながらベーグルのもちもち感はあまり無いです
「ふすま」ですから仕方が無いでしょう
正直言ってベーグルとは違う食べ物?という印象です
ただ、ここまでしっとり感を出すには苦労されたと思います
すごく難しい素材だというのはわかります
意外と好きな「ふすま」ですが、、、
個人的にはベーグルのもちもち感を期待していたので、ちょっと(^^;;;
これはこれでおいしいです
posted by satoshi at 08:41| Comment(0) | パン
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