炒り大豆 失敗の巻

久し振りに作りました
節分豆のようなものです
単に炒るだけなのになかなか難しいです
出来上がりは水に浸す時間と炒る時間で変化します

以下、写真をクリックすると拡大されるはず

■水洗いしただけ
そのままオーブントースターで１０分ほど焼きました
これが一番堅かった！！
堅くて２粒は食べられませんでした（＾＾；；；




■１時間ほど水に浸した場合
大豆の形はまだ丸いままです



これを弱火で２０分炒りました

食べると堅い！　かなり堅いです
頑張ってかみ砕くという感じでしょうか





■５時間ほど水に浸した場合
明らかに違います！
丸い大豆が細長くなってます



これを弱火で３０分炒りました



食感は、くにゃっとしてます

炒りが足りない感じです
おいしいけど、、、炒り大豆とは違うかも？



■感想
５時間ほど水に浸した大豆を５０分くらいかけて炒れば良かったのでしょうが、
そうすると焦げてきます
もっと弱火でゆっくりと炒る必要がありそうです
簡単なようで難しいです

今回は３回ほど試してみました
大豆が残り少なくなったので、また次回です

Comments

大豆は体にいいですからね〜
でもこんな器用な事はできないので手軽に炒り上げたものを買っております(^_^;)a

Posted by 憲さん at 2021年05月18日 03:07

私も時々買います
大豆、小豆、空豆、グリーンピースと豆は大好きです、が
サヤ付きで食べるエンドウやスナップは苦手なので奥様が食べます
サヤ付きだと少し青臭いので。。。（＾＾；；；

Posted by satoshi at 2021年05月18日 18:31