2021年09月01日

シカクマメ(四角豆)の収穫2

8月始めから収獲を開始して約1ヶ月になります
雨続きだった8月ですが、後半から日差しが戻ってきました
日々の収獲も10本前後から30本、40本と増えてます
毎日毎日食べきれないくらいになってます(^^;;;
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■今日の収獲
40本くらいありました
まだ花も咲いているので当分は収獲できそうです
花も食べられるそうですが、、、食べたことは無いです
以下、写真をクリックすると拡大されるはず
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熱帯植物だけあって日が照るとスクスク成長するようです
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■種用
来年用の種を作るために3つ4つほどのサヤを大きく育ててます
これがビックリするくらいの大きさになってます
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ビッグサイズです
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子供の腕くらいになりました
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■感想
食べるとあまり主張をしませんが、ほのかに苦みがあります
油との相性が良いので天ぷらや炒め物
塩茹でしてサラダも良いです
ジャキジャキとした食感も楽しいです
栄養価も高いと聞きました
サヤごと食べられる豆ではこのシカクマメが一番好きです
なので来年も植えるための種用を3つ4つ育ててます
10月になったら土を掘りかえしてイモを収獲します
どんなイモが食べられるのか楽しみです
posted by satoshi at 18:14| Comment(0) | 庭・畑
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