落花生の殻割りと炒り

２週間ほど落花生を十分に乾燥させます
殻を振ってカラカラ音がするようになれば良いです
落花生クラッカーを使って殻を割ります
プライヤーやペンチで代用できますが、、、
勢い余って中までつぶれることもしばしばです

■殻割り
しっかり乾燥させることが重要です
そうしないとパリッと割ることができません
専用の落花生クラッカーを使うと手早く割ることができます

収穫するのが少し遅かったせいか、実が大きいです

■炒り
オーブンで１８０度、２３分〜２５分
途中で２度ほど落花生を回転させました
２０分くらいで様子を見たほうが良いでしょう



■感想
香ばしいピーナツの出来上がりです
アツアツではなく少し冷ましてから食べます

おいしいです！
残念ながら大きさがまちまちなので火の通りが均一になりませんね
たまにふにゃっとしたのもあります（＾＾；；；
落花生を茹でて食べる方法もありますが、、、
私は手間がかかっても炒るのが好きです

Comments

いい落花生が出来ていますね〜
私も作った事がありますが実が小さく不揃いなので作るのはやめました
炒った方が味はするでしょうが茹でて食べられるのは作った人の特権でしょうね

Posted by 憲さん at 2022年11月07日 04:55

不思議なのですが親戚では茹でた落花生が「おいしい、おいしい」と好評です
炒るのは面倒だという意見が多数派でした
まぁ、このあたりは好みですね
今は殻ごと炒る方法はないものかとネットで調べてます（＾＾；

Posted by satoshi at 2022年11月07日 08:17