鍋の季節です
と言うことでそば団子を作りました
「そばがき」を作るのと同じです（＾＾；；
溶けにくくするには小麦粉を入れるのが良いです
■そば粉十割
そば粉だけで作ると鍋の中で溶けやすいです
しっかり固めたい場合は小麦粉を２割・３割入れると良いです
私はそば粉十割で作ります
■手順
１．溶かす
２．温める
これだけです
１．溶かす
そば粉１に対して水は２、そば粉が 100gなら水は 200ml
鍋に入れてよくかき混ぜます
できるだけダマにならないように溶かします
少しくらいのダマは残ります
２．温める
そのまま弱火でゆっくりかき混ぜながら温めます
３分ほど混ぜてると少しずつ固まってきます
５分過ぎたあたりで固まりができてきます
７分ほどでできあがり
スプーンですくって団子にするのですが、、、
粘るので整形できませでした（＾＾；；
■感想
見た目はあまりよくないですが、味はとてもおいしいです
小麦粉を混ぜて固めの団子にするのも良いと思います
きな粉、砂糖醤油、ショウガ醤油、ワサビ醤油など、、、
意外にマヨネーズ、ソースなども良いかも？
そばが好きならお勧めです
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