2023年04月14日

そば打ち

暖かくなったのでそばを食べたいと思いました
昨年に買ったそば粉が残ってたので、、、打ちました
年越しそばを打って以来なので3か月半ぶりです
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posted by satoshi at 08:15| Comment(2) | そば

2023年03月28日

杵築 翁達磨(おきなだるま)

そばを食べに行ってきました
以前は会員制+予約制だったみたいですが、、、
2022年の7月に無くなったようです
今は会員でなくても食べられますし、予約も必要ないです
営業時間が4時間しかないのでご注意ください

場所はここ
定休日  月曜日
営業時間 11:00 〜 15:00
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posted by satoshi at 18:35| Comment(2) | そば

2023年02月04日

そばがき

久しぶりに作りました
蕎麦屋さんで作る「そばがき」は湯にそば粉を入れて短時間で練るのですが、、、
これだと溶けなかったりダマができて失敗が多いのです
私は失敗しない「そばがき」です
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posted by satoshi at 18:26| Comment(0) | そば

2022年12月31日

年越しそば

大晦日なので毎年恒例のそば打ちです
今年は香りが良い常陸秋そばです
中力粉60g, 常陸秋そば粉140gで 3:7の割合で打ちました
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posted by satoshi at 20:17| Comment(2) | そば

2021年12月31日

年越しそば

毎年恒例のそば打ちです
昨年は、小指を大ケガしたため何も出来ませんでした
毎年買っている栃木産のそば粉ではなく、北海道産のそば粉です
しかも予行演習なしです(^^;;;
soba20211231c.jpg
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posted by satoshi at 22:42| Comment(2) | そば