久しぶりに作りました
蕎麦屋さんで作る「そばがき」は湯にそば粉を入れて短時間で練るのですが、、、
これだと溶けなかったりダマができて失敗が多いのです
私は失敗しない「そばがき」です
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蕎麦屋さんで作る「そばがき」は湯にそば粉を入れて短時間で練るのですが、、、
これだと溶けなかったりダマができて失敗が多いのです
私は失敗しない「そばがき」です
2023年02月04日
2022年12月31日
年越しそば
大晦日なので毎年恒例のそば打ちです
今年は香りが良い常陸秋そばです
中力粉60g, 常陸秋そば粉140gで 3:7の割合で打ちました
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今年は香りが良い常陸秋そばです
中力粉60g, 常陸秋そば粉140gで 3:7の割合で打ちました
posted by satoshi at 20:17| Comment(2)
| そば
2021年12月31日
年越しそば
毎年恒例のそば打ちです
昨年は、小指を大ケガしたため何も出来ませんでした
毎年買っている栃木産のそば粉ではなく、北海道産のそば粉です
しかも予行演習なしです（＾＾；；；
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昨年は、小指を大ケガしたため何も出来ませんでした
毎年買っている栃木産のそば粉ではなく、北海道産のそば粉です
しかも予行演習なしです（＾＾；；；
posted by satoshi at 22:42| Comment(2)
| そば
2021年04月12日
そばを打ちました
昨年の大晦日に年越しそばを打つ予定でしたが、
左手小指をケガして打つことが出来ませんでした
暖かくなってくると食べたくなるのがそばです
４ヶ月ぶりにそばを打ちました
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左手小指をケガして打つことが出来ませんでした
暖かくなってくると食べたくなるのがそばです
４ヶ月ぶりにそばを打ちました
posted by satoshi at 07:14| Comment(0)
| そば
